Vin Elgin Kershaw - Pinot noir - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez inscrit est un Pinot Noir 2017 du domaine Kershaw, originaire de la région d'Elgin en Afrique du Sud. Ce vin rouge, issu à 100 % de Pinot Noir, se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques idéales dans la région, a permis à ce vin de développer une belle complexité aromatique. Le terroir d'Elgin, réputé pour son climat frais et ses sols variés, confère à ce Pinot Noir des arômes de fruits rouges frais, d'épices subtiles et une belle minéralité. Kershaw, reconnu pour son approche méticuleuse de la vinification, allie tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité. La région d'Elgin, située le long de la Côte sud du Cap, bénéficie d'un climat maritime tempéré et de sols riches en schiste et grès, offrant un environnement idéal pour la culture du Pinot Noir. Historiquement, Elgin est célèbre pour ses vergers et s'est progressivement imposée comme une région viticole de premier plan, un statut renforcé par la réputation grandissante du domaine Kershaw.

Pour accompagner ce Pinot Noir, privilégiez des plats qui sauront souligner sa délicatesse et sa complexité. Des viandes blanches, comme un suprême de volaille aux champignons, ou des plats à base de canard, tels que le magret rôti, sont de belles alternatives. Les plats à base de légumes grillés ou rôtis, ainsi que les fromages affinés, comme un brie crémeux, se marieront également harmonieusement avec ce vin. Pour une expérience culinaire régionale, essayez ce Pinot Noir avec des plats sud-africains tels que le bobotie, une spécialité épicée à base de bœuf haché.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez le verre pour apprécier les notes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et tannins raffinés, tout en laissant le vin s'épanouir pleinement.