Vin Elgin Domaine Klein Constantia - Vin de Constance - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Vin de Constance 2020 du Domaine Klein Constantia est un trésor issu de la région d'Elgin, située sur la côte sud du Cap en Afrique du Sud. Ce vin blanc se distingue par son assemblage unique, mettant en lumière des cépages locaux choisis avec soin. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir riche et diversifié, soutenu par des techniques de vinification respectueuses de la tradition. La région d'Elgin, avec son climat relativement frais et ses sols variés, confère au vin une fraîcheur exceptionnelle et une complexité aromatique prononcée. Domaine Klein Constantia, avec son histoire prestigieuse et reconnue pour ses vins de dessert, perpétue une tradition viticole de renommée mondiale qui remonte au 17ème siècle.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets et vins raffinés. La cuvée se marie parfaitement avec des plats tels que le foie gras poêlé ou des fromages doux comme le Roquefort. Elle accompagne également divinement des desserts fruités, tels que la tarte Tatin ou les poires pochées. Pour une touche locale, essayez-la avec un bobotie, plat sud-africain légèrement épicé, qui mettra en avant ses saveurs sucrées et épicées.

En termes de dégustation, servez la Cuvée Vin de Constance à une température fraîche, autour de 8 à 10°C. Un temps de carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes exquis. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée, respirez ses notes riches et complexes de fruits confits et de miel, puis savourez sa texture onctueuse et son équilibre parfait en bouche.