Vin Elgin Cloudscape - Sauvignon blanc - 2017

Avis Viniou

Le vin Cloudscape Cuvée Sauvignon Blanc 2017 de l'appellation Elgin, Afrique du Sud, est une excellente expression d'un terroir unique. Ce vin blanc, élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, offre une fraîcheur vive avec des arômes de fruits tropicaux et d'agrumes qui sont typiques de cette région. La Côte sud du Cap, et plus particulièrement Elgin, est connue pour son climat frais et sa brise marine, qui contribuent à une maturation lente et progressive des raisins, permettant de préserver l'acidité et d'intensifier les arômes. Cloudscape est un domaine reconnu pour sa modernité et son respect des traditions, combinant techniques de vinification contemporaines avec un soin particulier du vignoble.

Pour accompagner ce Sauvignon Blanc 2017, envisagez des fruits de mer frais comme des huîtres ou des crevettes grillées. Les arômes parfumés du vin mettront en valeur la douceur naturelle des fruits de mer. Des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, comme les sushis ou un curry thaï léger, seront parfaits pour créer une belle harmonie entre le piquant et la fraîcheur du vin. Vous pouvez aussi opter pour des spécialités sud-africaines comme un bobotie au poulet délicatement épicé.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra d'ouvrir le bouquet aromatique. Commencez par observer la couleur brillante et claire du vin. Puis, engagez-vous dans une exploration olfactive en profitant des notes fruitées et minérales. Enfin, dégustez pour savourer sa fraîcheur et sa longueur en bouche qui en font un vin d'exception.