Vin Fortifié Constantia Klein Constantia - Vin de Constance - 2018

Avis Viniou

Le Klein Constantia - Vin de Constance 2018 est un vin fortifié blanc issu de la prestigieuse appellation Constantia en Afrique du Sud. Ce vin emblématique est élaboré à partir de Muscat de Frontignan, un cépage prisé pour sa capacité à produire des vins doux et aromatiques. Le millésime 2018 se distingue par sa complexité et sa richesse, acquises grâce au sol granitique et climats frais de la région côtière qui favorisent une maturation lente des raisins. Le domaine Klein Constantia, fondé au XVIIe siècle, jouit d'une histoire riche et d'une réputation internationale pour ses vins de dessert uniques.

Pour sublimer ce Vin de Constance, envisagez de l'associer à des desserts comme une tarte aux abricots, une crème brûlée, ou un fromage bleu persillé pour un contraste audacieux. Les plats traditionnels sud-africains tels que le bobotie avec ses épices douces pourraient également révéler toute la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, entre 10 et 12°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, humez les arômes de fruits confits et d'épices douces, puis goûtez pour découvrir sa texture onctueuse et sa finale longue et persistante.