Vin Stellenbosch Muratie - Ansela van de caab - 2019

Avis Viniou

La cuvée Ansela van de Caab 2019 de Muratie, originaire de la prestigieuse région de Stellenbosch, en Afrique du Sud, est un assemblage rouge élégant qui incarne l'art de la vinification sud-africaine. Ce millésime combine généralement des cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, cultivés sur des sols riches, offrant une structure tannique équilibrée avec des notes de fruits rouges et d'épices. La région côtière de Stellenbosch bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés secs et des hivers humides, et des sols variés qui contribuent à la complexité du vin. Muratie, l'un des domaines viticoles les plus anciens d'Afrique du Sud, est reconnu pour son histoire riche et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes grillées telles que de l'agneau ou un steak de bœuf, qui complètent parfaitement sa texture riche et ses arômes subtils. Des plats sud-africains tels que le bobotie, un curry de viande sucré, ou une caponata de légumes grillés ajouteraient également une dimension régionale à l'expérience de dégustation. Associer ce vin à des fromages affinés comme un cheddar mature pourrait créer une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez le vin pendant environ 30 minutes pour ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis explorez son bouquet aromatique riche en cerise noire et épices au nez. Enfin, savourez sa structure soyeuse et sa finale persistante en bouche, permettant à chaque nuance de cépage de s'exprimer pleinement.