Vin Stellenbosch Okoma - Marianne wine estate - 2022

Avis Viniou

Le vin Okoma Cuvée Marianne 2022 est un vin rouge issus de l'appellation Stellenbosch, en Afrique du Sud, et reflète la richesse complexe de son terroir de la Région côtière. Ce millésime 2022 est influencé par un climat tempéré, favorisant des raisins d'une belle maturité. La région de Stellenbosch est réputée pour ses sols variés, allant des terres argileuses aux sols granitiques, qui confèrent au vin des caractéristiques uniques de profondeur et de structure. Le domaine Okoma, avec sa riche tradition viticole, se démarque par l'utilisation de techniques de vinification modernes, tout en respectant les méthodes traditionnelles, assurant ainsi une qualité constante et une expression authentique de son terroir.

Pour sublimer ce vin, on peut envisager des accords avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf aux herbes, ou des plats en sauce, tels qu'un coq au vin. Les saveurs épicées ou fumées, comme celles d'un rôti d'agneau aux épices, mettront en avant les arômes profonds du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un bobotie, un plat sud-africain traditionnel à base de viande hachée, soulignant les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa robe rouge intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices caractéristiques. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, qui témoignent de la qualité de ce vin unique.