Vin Stellenbosch Meerlust - 2021

Avis Viniou

Le Meerlust 2021, issu de la prestigieuse région de Stellenbosch en Afrique du Sud, est un vin rouge qui capture l'essence même de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot ou Syrah. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine Meerlust, avec sa riche histoire remontant au 17ème siècle, est réputé pour ses techniques de vinification alliant tradition et modernité. La région côtière offre un climat tempéré avec des sols variés, influençant la complexité et la structure du vin, tandis que son patrimoine culturel enrichit son style unique.

Pour sublimer le Meerlust 2021, optez pour des plats tels qu'un carré d'agneau rôti, un filet mignon ou un magret de canard aux fruits rouges. La richesse et l'équilibre du vin complètent parfaitement ces mets. Les plats sud-africains, comme le bobotie (hachis de viande épicée), offrent aussi une alliance harmonieuse, exaltant les arômes profonds et les saveurs fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre au bouquet de se développer. Commencez par un examen visuel en appréciant sa robe pourpre profonde. Au nez, identifiez les arômes de fruits noirs et d'épices, avant de passer à la dégustation, où vous découvrirez ses tanins soyeux et sa finale persistante.