Vin Franschhoek Boekenhoutskloof - The chocolate block - 2020

Avis Viniou

La cuvée The Chocolate Block 2020 provient du domaine Boekenhoutskloof, situé dans l'appellation Franschhoek, en Afrique du Sud. Ce vin rouge est un assemblage complexe, souvent composé de cépages tels que le Syrah, le Grenache, et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 offre une richesse aromatique impressionnante, grâce à un terroir caractérisé par des sols granitiques et un climat méditerranéen modéré, propice à la maturation optimale des raisins. La Région côtière profite des brises marines qui tempèrent les températures estivales, favorisant ainsi une belle acidité naturelle. Le domaine Boekenhoutskloof est reconnu pour son approche méticuleuse et innovante, contribuant à forger la réputation de l'appellation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard rôti aux figues, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les notes chocolatées et épicées du vin se marieront parfaitement avec un tajine d'agneau aux pruneaux, ajoutant une touche d'exotisme. Les amateurs de cuisine sud-africaine pourraient envisager un bobotie, un plat épicé à base de viande hachée, qui complétera le caractère chaleureux de ce vin.

Pour apprécier pleinement The Chocolate Block 2020, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage de trente minutes est recommandé pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis découvrez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de subtiles notes boisées au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tannins bien intégrés, garantissant une expérience gustative mémorable.