Vin Swartland Dragon Ridge - Shiraz - 2015

Avis Viniou

La Dragon Ridge Cuvée Shiraz 2015, originaire de l'appellation Swartland en Afrique du Sud, est un vin rouge sec au caractère distinctif. Élaborée à partir du cépage Shiraz, cette cuvée offre des nuances de fruits noirs mûrs, d'épices et de subtiles notes de poivre noir, un reflet du terroir unique de la région côtière. Les sols de Swartland, composés de schistes et de granites, alliés à un climat méditerranéen, apportent rondeur et profondeur au vin. La région, reconnue pour sa viticulture innovante, a bâti sa réputation grâce à des producteurs passionnés tels que Dragon Ridge, qui allient méthodes traditionnelles et modernité pour magnifier leur Shiraz.

Pour sublimer la Cuvée Shiraz 2015, optez pour des mets aux saveurs robustes. Des viandes grillées, comme une côte de bœuf sauce poivre, ou un carré d'agneau rôti, s'accorderont merveilleusement avec ce vin. Pour une touche sud-africaine, un bobotie relevé d'épices douces serait un choix parfait. Les plats végétariens tels que des aubergines grillées ou un gratin de légumes méditerranéens offriront également une excellente harmonie gustative avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Shiraz à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, puis plongez dans ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale prolongée, signe d'un excellent millésime.