Vin Non spécifié Van Zijl - Chardonnay Viognier - 2024

Avis Viniou

Le Van Zijl 2024 est une cuvée intrigante d’Afrique du Sud, mariant harmonieusement le Chardonnay et le Viognier. Cette cuvée blanc sec présente une belle finesse alliée à une complexité aromatique, grâce à l'alliance de deux cépages emblématiques. Le millésime 2024 promet un vin vibrant, avec des notes fruitées et florales. L’Afrique du Sud, avec ses sols variés et son climat ensoleillé, favorise l’émergence de vins expressifs et élégants. Bien que la région exacte de production ne soit pas spécifiée, le pays est reconnu pour ses vignobles innovants et sa capacité à produire des vins de grande qualité. Le domaine Van Zijl, encore discret, met l’accent sur des techniques de vinification modernes tout en respectant l’identité de ses terroirs.

Pour accompagner ce Van Zijl 2024, des plats comme un risotto aux asperges ou un carpaccio de Saint-Jacques sauraient mettre en valeur les notes délicates du Chardonnay et la richesse du Viognier. Les mets asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaï aux crevettes, créeraient également un bel équilibre avec l’exubérance aromatique de ce vin. Pour une expérience plus authentique, des plats sud-africains comme le babotie, un plat épicé et sucré, se marieraient bien avec la rondeur et l’acidité du vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température autour de 10-12 °C pour apprécier la fraîcheur et la complexité des arômes. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à libérer toute la richesse aromatique. Visuellement, le vin présente une robe brillante. Au nez, explorez ses arômes floraux et fruités avec une touche de vanille. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et onctuosité, terminant sur une note minérale persistante.