Vins Constantia Klein Constantia Metis - 2016

Avis Viniou

Le Klein Constantia Metis 2016 est un vin blanc issu de la célèbre région viticole de Constantia en Afrique du Sud. Ce vin se distingue par sa finesse et son caractère délicat. La cuvée Metis, bien que ne spécifiant pas de cépage dans la description, est souvent dominée par le Sauvignon Blanc, offrant des notes de fruits exotiques, une minéralité marquée et une belle acidité. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui a permis d'obtenir une maturité optimale des raisins. La vinification soignée met en avant la fraîcheur et la pureté du fruit, probablement avec une fermentation en cuve inox pour préserver au mieux ses arômes naturels.

La région de Constantia, située dans la Région côtière, est l'une des plus anciennes zones viticoles d'Afrique du Sud, datant du XVIIe siècle. Nichée entre l'océan Atlantique et les montagnes, elle bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Les sols de la région sont majoritairement constitués de grès et de schiste, ce qui confère aux vins de la minéralité et une complexité aromatique particulière. L'histoire viticole de Constantia est riche et réputée pour ses vins doux naturels, bien qu'elle produise aujourd'hui une grande variété de styles de vin.

Pour accompagner ce Klein Constantia Metis 2016, envisagez des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson blanc. Des fromages frais comme le chèvre se marieront également harmonieusement grâce à l'acidité et à la minéralité du vin. Pour un accord régional, vous pouvez également le déguster avec des plats Sud-Africains tels que le bobotie, une recette sucrée-salée qui met en valeur les arômes du vin.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10 à 12°C pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Cette température révélera la fraîcheur du vin et soulignera sa complexité délicate.