Vin Constantia Vin de constance - Vin de constance - 2020

Avis Viniou

Le Vin de Constance 2020 est un vin doux prestigieux provenant de la célèbre région viticole de Constantia, située dans la région côtière d’Afrique du Sud. Élaboré principalement à partir du cépage Muscat de Frontignan, ce vin blanc reflète l'excellence du millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques favorables. Le terroir unique de Constantia, avec ses sols bien drainés et son climat tempéré, contribue à la complexité et à l'intensité aromatique du vin. Le domaine, réputé pour sa longue histoire viticole débutée au 17ème siècle, utilise des techniques de vinification traditionnelles raffinées, conférant au Vin de Constance une renommée internationale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des plats tels que le foie gras, la tarte Tatin ou des fromages affinés comme le Roquefort. Les notes de fruits confits et d’épices de ce liquoreux harmoniseront parfaitement avec ces saveurs riches et texturées. Vous pouvez également explorer des plats sud-africains, comme le bobotie, pour créer une véritable expérience gustative régionale.

Lors de la dégustation, servez le Vin de Constance à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir complètement, libérant ses arômes complexes. Observez sa couleur dorée, admirez ses larmes sur le verre, respirez ses effluves de miel, d'abricot et de fleur d'oranger avant de savourer sa texture onctueuse et sa longue finale en bouche.