Avis Viniou
Le Vin de Constance 2016 de Klein Constantia est un vin liquoreux blanc emblématique d'Afrique du Sud, élaboré dans la prestigieuse région de Constantia, reconnue pour ses vins doux somptueux. Produit à partir de muscat à petits grains, ce millésime offre une richesse aromatique complexe avec des notes de miel, d'agrumes confits et d'épices. Le terroir de Constantia, avec ses sols granitiques et son climat maritime, confère au vin une élégance et une intensité particulière. Klein Constantia, fondé au 17ème siècle, est célèbre pour sa tradition de produire des vins parmi les plus réputés et appréciés au monde.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats comme le foie gras poêlé, une tarte Tatin ou du fromage de chèvre affiné. Les épices douces et les desserts à base de fruits jaunes accentueront ses arômes complexes. Pour une expérience culinaire authentique, essayez des plats sud-africains tels que le bobotie, un mets sucré-salé qui se mariera harmonieusement avec les riches saveurs du Vin de Constance.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, sans carafage, afin de préserver sa fraîcheur. Observez sa robe dorée lumineuse, puis humez les arômes envoûtants avant de savourer sa texture veloutée en bouche. Laissez-vous séduire par sa longueur et sa complexité en prenant le temps d'explorer chaque nuance de saveur.
