Avis Viniou
Le Klein Constantia Cuvée Vin de Constance 2016 est un vin liquoreux exceptionnel provenant de l'emblématique région de Constantia en Afrique du Sud. Ce vin blanc est élaboré à partir de muscat de Frontignan, un cépage réputé pour ses arômes intenses et ses saveurs sucrées. Le millésime 2016 porte l'empreinte d'un terroir unique, caractérisé par des sols granitiques et des brises maritimes tempérées qui confèrent au vin sa complexité et sa fraîcheur. Les techniques soignées de vinification, incluant un élevage en fût de chêne, accentuent sa texture onctueuse et ses notes de fruits exotiques, de miel et d'épices douces. La région côtière de Constantia, première région viticole d'Afrique du Sud, bénéficie d'un climat tempéré idéal pour la production de vins riches et équilibrés. Le domaine Klein Constantia, fondé en 1685, est renommé pour son histoire prestigieuse et ses vins de dessert emblématiques qui ont séduit les palais royaux du monde entier.
Pour sublimer ce Vin de Constance, optez pour des accords classiques tels que le foie gras, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des plats épicés tels que la cuisine marocaine qui feront ressortir la douceur et l'aromatique du vin. En dessert, une tarte aux abricots ou une panna cotta à la vanille accentueront les notes fruitées et crémeuses du vin. L'association avec des plats locaux, tels que le bobotie sud-africain, peut également créer une aventure gustative mémorable et harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce Klein Constantia, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le laisser s'ouvrir pendant 30 minutes en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée scintillante, puis humez ses arômes envoûtants de fruits tropicaux, de miel et d'épices. Enfin, savourez sa texture soyeuse en bouche, accompagnée d'une finale longue et élégante qui fera voyager vos sens.
