Vin Constantia Klein Constantia Estate - 2021

Avis Viniou

Le Klein Constantia Estate, situé dans la région côtière d'Afrique du Sud, nous offre un vin rouge millésime 2021 de l'appellation Constantia. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné ici, Constantia est réputée pour ses vins rouges issus de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir bénéfice de sols granitiques et d'un climat maritime tempéré, influençant positivement la maturation des raisins. L'histoire de Constantia remonte au 17ème siècle, et Klein Constantia se distingue par sa capacité à mêler tradition et innovation en vinification, ayant une réputation bien établie pour ses vins de qualité.

Pour sublimer ce vin rouge sec, pensez à l'associer avec un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux épices douces. Les saveurs robustes de ces plats viendront enrichir les nuances complexes du vin. Pour une touche locale, un bobotie, plat traditionnel sud-africain à base de viande hachée épicée, pourrait également offrir un mariage savoureux.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'exposer le vin à l'oxygène, libérant ainsi ses arômes profonds. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la texture soyeuse et les saveurs équilibrées, tout en notant les nuances subtiles qui persistent en finale.