Avis Viniou
Le Klein Constantia 2020 est un vin blanc d'Afrique du Sud, provenant de l'appellation prestigieuse Constantia, située dans la région côtière. Bien que le vin n'indique pas son assemblage exact, cette région est réputée pour les vins de Muscat de Frontignan et de Sauvignon Blanc, souvent caractérisés par leur fraîcheur et leurs arômes fruités. Klein Constantia, avec ses sols granitiques et son climat maritime frais, produit des vins équilibrés, lumineux et raffinés. Ce domaine historique, fondé au XVIIe siècle, jouit d'une réputation mondiale pour ses vins doux, contribuant à l'héritage viticole sud-africain.
Pour magnifier les saveurs de ce vin, optez pour des accords avec des plats subtils et parfumés. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes grillées, s'harmonisent avec sa fraîcheur, tandis qu'un fromage de chèvre doux souligne ses arômes fruités. Pour une touche régionale, un bobotie sud-africain, doux et épicé, complétera merveilleusement les notes aromatiques du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 8 à 10°C pour profiter pleinement de ses arômes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut révéler davantage de complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, respirez ses arômes d'agrumes, de fruit à chair blanche et d'herbes fraîches, puis dégustez en savourant son équilibre et sa minéralité.
