Vin Constantia Groot Constantia - Grand Constance - 2016

Avis Viniou

Groot Constantia, situé dans la prestigieuse appellation de Constantia en Afrique du Sud, produit le vin "Cuvée Grand Constance" de 2016, un vin rouge d'exception. Le millésime 2016 a été marqué par des conditions climatiques favorables, favorisant l'équilibre entre le fruité intense et la fraîcheur du vin. Les cépages utilisés, bien que non spécifiés ici, sont souvent des assemblages bordelais, et le terroir de Constantia, avec ses sols granitiques et sa proximité de l'océan, confère au vin une minéralité et une élégance particulières. Groot Constantia, le plus ancien domaine viticole d'Afrique du Sud, bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation mondiale pour ses vins de qualité supérieure.

Pour sublimer ce vin élégant, optez pour des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes. Les arômes fruités et épicés du vin s'harmoniseront également avec des mets régionaux sud-africains comme le bobotie, un plat épicé de viande hachée. Les saveurs complexes du vin seront mises en valeur par des accompagnements légèrement sucrés, soulignant les notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Grand Constance" à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer ce vin environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En termes de dégustation, commencez par observer la belle robe rubis du vin, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et épices au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale persistante.