Vin Stellenbosch Lourens River Valley - 1999

Avis Viniou

Le vin Lourens River Valley 1999, originaire de la célèbre appellation Stellenbosch en Afrique du Sud, est un vin rouge d'une maturité remarquable. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les assemblages de la région incluent souvent le Cabernet Sauvignon et le Merlot, apportant structure et fruité. Le millésime 1999 a bénéficié d'un climat favorable, contribuant à une belle concentration des arômes. La région côtière de Stellenbosch est réputée pour son sol granitique et argileux, offrant une complexité unique au vin. Lourens River Valley est un domaine respecté, reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses et son histoire riche.

Pour sublimer les arômes de ce vin, un plat de côtes de bœuf braisées aux herbes ou un gigot d'agneau épicé conviendraient parfaitement. Les plats à base de viande rouge, grillée ou rôtie, révèlent la profondeur et la complexité du vin. En termes de plats locaux, le "Braai", barbecue sud-africain, avec sa richesse et ses saveurs fumées, serait un accord idéal.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer à leur plein potentiel. Lors de la dégustation, observez la robe rubis, humez les notes de fruits noirs et d'épices douces, puis savourez sa texture généreuse et ses tanins fondus.