Vin Stellenbosch Cape red - Okama - 2022

Avis Viniou

Le "Cape Red" Cuvée Okama 2022 de Stellenbosch est un vin rouge typique de la riche tradition viticole sud-africaine. Composé principalement de cépages bordelais, ce vin se distingue par une riche palette aromatique et une belle structure apportée par le climat tempéré de la Région côtière. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions météorologiques idéales, offrant une belle maturité des raisins. La vinification traditionnelle accentue l'expression du terroir, marqué par des sols granitiques et argilo-sableux. Stellelbosch, réputée pour ses collines ondulantes et sa proximité avec l'océan Atlantique, bénéficie d'un micro-climat unique qui influence le style des vins de la région. Le domaine, ancré dans l'histoire, allie savoir-faire ancestral et innovations modernes pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Cape Red, pensez à des plats riches et savoureux comme un filet de bœuf grillé, un carré d'agneau rôti aux herbes ou un canard confit. Les mets aux épices douces comme un tajine d'agneau sauront également sublimer les arômes du vin. Pour une touche locale, envisagez d'accompagner ce vin d’un bobotie sud-africain, un plat traditionnel qui offrira une belle harmonie avec les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’environ 30 minutes est recommandé pour libérer pleinement ses arômes et sa complexité. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond et intense. Puis, découvrez le bouquet aromatique en le sentant délicatement, en révélant des notes de fruits noirs, d'épices douces et une touche subtile de chêne. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre rondeur et fraîcheur, révélant sa structure tannique élégante et sa finale longue et persistante.