Vins Stellenbosch African Soul - Winemaker selection - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Winemaker Selection" 2023 de "African Soul" est un rouge provenant de la célèbre région viticole de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Ce millésime, élaboré avec soin par l’équipe de vinification, reflète toute la richesse de son terroir. Située dans la région côtière, Stellenbosch bénéficie d'un climat tempéré par les brises marines et d'un sol varié allant du granite au schiste, parfait pour produire des vins concentrés et complexes. Le domaine "African Soul", bien implanté dans cette région dynamique, s'efforce de créer des vins qui capturent l'essence même de cet environnement unique, alliant tradition viticole et innovation.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin intense et structuré, pensez à l'associer avec des viandes grillées, comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf. Les plats épicés seront également mis en valeur, à condition de rester modérés, une tajine d'agneau aux abricots secs par exemple. Pour une expérience plus authentique, envisagez des plats sud-africains, tels que le bobotie, qui sauront magnifier ce vin lumineux.

La dégustation de ce vin demande une certaine préparation pour révéler tous ses arômes. Servez-le idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, un passage en carafe de 30 à 45 minutes permettra d’aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe profonde, avant de laisser ses arômes s’exprimer au nez, mêlant fruits noirs et notes épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous porter par sa structure et sa longueur, pour un moment de dégustation des plus agréables.