Vin Stellenbosch Trafford - Chenin blanc - 2006

Avis Viniou

Le Trafford Cuvée Chenin Blanc 2006 provient de la prestigieuse région de Stellenbosch en Afrique du Sud, réputée pour ses terroirs variés et ses vins de qualité. Ce vin blanc sec exprime toute la richesse du cépage Chenin blanc, avec un millésime 2006 qui promet une belle complexité aromatique. Le terroir côtier de Stellenbosch, avec ses sols granitiques et son climat tempéré par l'océan Atlantique, confère à ce vin une fraîcheur unique et une minéralité rafraîchissante. Le domaine Trafford est connu pour son approche artisanale de la vinification, mêlant traditions locales et techniques modernes pour produire des vins élégants et expressifs.

Pour sublimer ce Chenin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des langoustines grillées. Sa minéralité et son acidité équilibrée se marieraient également harmonieusement avec des plats à base de volailles ou de viandes blanches en sauce crémeuse. Les plats à base de légumes, comme une ratatouille légère ou des asperges gratinées, mettront également en valeur les subtils arômes de fruits et de fleurs de ce vin.

En matière de dégustation, il est conseillé de servir ce Chenin blanc autour de 10 à 12°C pour une expression optimale de ses arômes. Un carafage léger, pendant environ 20 à 30 minutes, permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, de sentir ses arômes de pomme, de poire et de miel, puis de goûter sa texture onctueuse et sa finale longue et persistante. Ce vin mérite d'être savouré dans une ambiance décontractée, pour en apprécier toutes les nuances.