Vin Stellenbosch Marianne Wine - 2013

Avis Viniou

Le vin rouge Marianne Wine de l'appellation Stellenbosch en Afrique du Sud, millésime 2013, est un bel exemple de la richesse viticole de cette région. Stellenbosch est célèbre pour ses vins rouges intenses, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou encore le Pinotage, emblématique de l'Afrique du Sud. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, on peut s'attendre à des arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices, typiques des assemblages locaux. Le climat tempéré, sous influence océanique, associé à des sols variés allant du granit décomposé au schiste, contribue à produire des vins complexes et bien structurés. Marianne Wine Estate, fort de son histoire et de sa réputation, mêle techniques modernes et respect des traditions pour créer des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, telles qu'un steak de bœuf sauce au poivre ou un agneau en croûte d'herbes. Les plats épicés comme un curry d'agneau à la sauce tomate et aux épices africaines créeront aussi une belle harmonie. Pour une touche régionale, optez pour un bobotie, une spécialité sud-africaine à base de viande hachée et d'épices, qui mettra en valeur les notes épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes à une heure, afin de libérer ses arômes subtils et d'apaiser ses tanins. Commencez par observer sa couleur rubis profond dans le verre, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, lors de la dégustation, laissez les saveurs se déployer sur votre palais, en prêtant attention à la structure tannique et à la longueur en bouche. Cela vous permettra d'apprécier toute la complexité de ce vin de Stellenbosch.