Vin Franschhoek Franschhoek Cellar - The Last Elephant - 2022

Avis Viniou

La Cuvée The Last Elephant 2022 de Franschhoek Cellar est un vin rouge produit à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné, offrant une expression riche et incontournable des terroirs sud-africains. Situé dans la région viticole de Franschhoek, ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen modéré avec une influence côtière propice à la maturation lente des raisins. La région est connue pour ses sols variés, du granit décomposé aux argiles, qui apportent une belle complexité au vin. Franschhoek Cellar, un domaine réputé pour son héritage et son savoir-faire, allie tradition et innovation pour produire des vins d'exception.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet mignon ou un gigot d'agneau. Les arômes fruités et épicés du vin se marieront également à merveille avec des plats à base de champignons ou de truffes qui souligneront la profondeur et le caractère du vin. Vous pouvez aussi explorer des plats régionaux sud-africains comme un bobotie épicé qui rehaussera ses riches saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour en libérer tous les arômes. Commencez par admirer sa robe profonde avant de prendre le temps de savourer son bouquet complexe et parfumé. En bouche, appréciez-le progressivement pour découvrir ses nuances subtiles et sa texture élégante.