Vin Franschhoek La Motte - Chardonnay - 2016

Avis Viniou

Ce vin blanc d'Afrique du Sud, produit par le domaine La Motte situé à Franschhoek dans la région côtière, est une cuvée 100 % Chardonnay issue du millésime 2016. Le terroir de cette région est propice à la production de vins blancs de grande qualité grâce à ses sols variés et son climat méditerranéen tempéré par les brises marines. La région côtière est connue pour ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches, permettant une maturation lente et une acidité équilibrée dans les raisins. La Motte, un domaine historique et prestigieux, allie traditions viticoles et techniques modernes pour proposer des cuvées expressives et raffinées.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un risotto aux champignons, des fruits de mer grillés ou un fromage de chèvre affiné. Les notes de fruits à chair blanche et d'agrumes du Chardonnay s'harmoniseront parfaitement avec des mets légers et crémeux. Pour une expérience plus locale, optez pour un bobotie sud-africain légèrement épicé, dont la richesse viendra sublimer l'élégance et la fraîcheur de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 10-12°C. Il est conseillé de le déboucher et de le laisser s'aérer pendant 15 à 20 minutes afin de libérer tous ses arômes. Commencez la dégustation par une observation visuelle, en notant sa robe dorée limpide. Suivez avec une analyse olfactive pour découvrir ses arômes de fruits exotiques et de noisette, avant de passer à une dégustation en bouche. Appréciez son équilibre et sa vivacité, ainsi que sa finale persistante.