Vin Franschhoek PLAISIR DE MERLE - Chardonanay - 2020

Avis Viniou

Le Plaisir de Merle Cuvée Chardonnay 2020 est un vin blanc sud-africain originaire de Franschhoek, une région connue pour sa diversité climatique et géologique qui favorise la production de vins exceptionnels. Ce Chardonnay se distingue par ses arômes fruités et ses notes minérales, reflétant le caractère unique du terroir côtier. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat modéré et de sols variés, offrant ainsi une fraîcheur et une complexité harmonieuse au vin. Le domaine Plaisir de Merle, avec une histoire riche remontant à 1693, est réputé pour son engagement envers des techniques de vinification alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Chardonnay, envisagez de l'accompagner de poissons grillés, de fruits de mer en sauce crémeuse ou de volailles rôties. Les cuisines aux influences asiatiques, comme un curry doux de crevettes, se marieraient également merveilleusement avec les arômes fruités et la texture ronde du vin. Des plats régionaux sud-africains tels que le "bobotie", un plat épicé sucré, pourraient aussi souligner son caractère unique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chardonnay à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe de 20 minutes permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe dorée et brillante, respirez les arômes de fruits à noyau et de vanille, puis savourez sa belle rondeur en bouche et sa finale minérale persistante.