Vin Franschhoek BOUCHARD-FINALYSSON - Blanc de Mer - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Blanc de Mer" 2021 de Bouchard-Finalysson est un blanc d'Afrique du Sud, issu de la région de Franschhoek, renommée pour ses paysages époustouflants et sa diversité viticole. Ce vin, fruit de l'assemblage méticuleux de divers cépages, retranscrit fidèlement la richesse de son terroir côtier. Bien que le contenu précis des cépages ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à une présence de variétés comme le Chenin Blanc, typique de la région. Le millésime 2021, avec des conditions climatiques équilibrées, offre un vin frais et vibrant. La vinification soignée, alliant tradition et innovation, révèle des arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le domaine Bouchard-Finalysson bénéficie d'une renommée historique et respecte un engagement envers une production de qualité, ancrée dans l'héritage franco-sud-africain.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert, une salade de crevettes et mangues ou un fromage de chèvre frais. Ces mets mettront en lumière la fraîcheur et la vivacité du vin. Également, un curry léger de poisson, typique de la cuisine du Cap, rehaussera ses subtiles saveurs marines.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver la finesse de ses arômes. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer davantage ses nuances aromatiques. Observez sa robe lumineuse, puis laissez ses arômes emplir vos sens en le sentant délicatement. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle acidité qui appellent à une nouvelle gorgée. Ce vin se révèle parfait pour partager un moment d'élégance et de convivialité.