Vin Baden Ortenberg - Sauvignon blanc sauvignon gris - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Sauvignon Blanc Sauvignon Gris 2019 du Château Ortenberg, situé en Allemagne dans la région de Baden, est un vin blanc élégant qui reflète la finesse de son terroir. Le mariage des cépages Sauvignon Blanc et Sauvignon Gris confère à ce vin une fraîcheur vive avec des arômes de fruits exotiques et une subtile note minérale. Le millésime 2019, marquée par un climat chaud et favorable, a permis une belle maturité des raisins, accentuant la richesse aromatique. Baden, connu pour son climat ensoleillé et ses sols diversifiés, contribue à l’expression vibrante de ce vin. Le Château Ortenberg, avec son histoire riche et sa réputation solide, se distingue par des techniques de vinification alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats qui en rehausseront les arômes fruités et minéraux. Des mets à base de poisson blanc, comme un carpaccio de daurade ou une truite fumée, feront ressortir sa fraîcheur. Pour une touche locale, accompagnez-le d'un saumon fumé à l’allemande ou d'une choucroute au poisson, qui harmoniseront bien avec sa minéralité.

Pour déguster pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe claire et brillante, puis portez-le au nez pour ressentir ses notes de fruits tropicaux et ses subtiles touches herbacées. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche, révélant toute sa complexité.