Avis Viniou
La Cuvée Sommerhalde 2021 de Bernhard Huber est un vin rouge provenant de la région de Baden, en Allemagne, une zone reconnue pour ses vins expressifs et délicats. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin incarne l'élégance typique de ce cépage, avec des arômes de cerise, de fruits rouges et une empreinte subtilement boisée du fait d'une vinification méticuleuse en barriques. Le terroir spécifique de Sommerhalde, avec ses sols calcaires et son microclimat tempéré, confère à ce vin une finesse et une profondeur particulière. Le domaine Bernhard Huber jouit d'une réputation prestigieuse en Allemagne, forgée par une histoire riche et une passion pour les vins de terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui accentuent sa finesse et sa structure. Le Pinot Noir de Baden se marie parfaitement avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons. Pour honorer ses racines, accompagnez-le d'une choucroute garnie alsacienne, qui se lie harmonieusement avec son caractère fruité et ses notes terreuses. Les fromages affinés à pâte molle peuvent également offrir une belle complémentarité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de réveiller les arômes subtils et d'adoucir ses tanins. Commencez par apprécier sa robe rouge rubis délicate, puis humez les arômes distincts de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous emporter par une attaque soyeuse suivie d'une belle persistance aromatique, reflétant le savoir-faire du domaine Bernhard Huber.
