Vin Breisgau Bernhard Huber - Alte Reben Spätburgunder - 2021

Avis Viniou

Ce Cuvée Alte Reben Spätburgunder 2021 de Bernhard Huber provient de la région de Baden, en Allemagne, plus précisément de l'appellation Breisgau. Le Spätburgunder, connu internationalement sous le nom de Pinot Noir, est vinifié ici dans un style qui met en valeur la finesse et l'élégance du cépage. Le millésime 2021 est reconnu pour sa fraîcheur et offre un bon équilibre acide, ce qui est typique du climat tempéré de Baden. Les sols variés de la région, majoritairement composés de loess et de calcaire, apportent complexité et structure au vin. Depuis sa fondation, le domaine Bernhard Huber est réputé pour produire des vins raffinés alliant tradition et innovation.

Pour mettre en valeur ce Spätburgunder, envisagez de l’accompagner de plats délicats qui rehausseront ses arômes subtils. Un magret de canard aux cerises, une caille rôtie ou des champignons sauvages seraient des choix judicieux. Les spécialités régionales telles que le Baeckeoffe alsacien ou un plat de charcuterie légère peuvent également compléter merveilleusement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Spätburgunder à une température de 16 à 18°C. Avant de servir, il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis, puis découvrez ses arômes de fruits rouges et d'épices légères au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son élégante finale.