Vin Breisgau Bernhard Huber - Wildenstein - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Wildenstein 2011 du domaine Bernhard Huber est un vin rouge d'exception provenant de la région de Baden, en Allemagne, plus précisément de l'appellation Breisgau. Ce vin est élaboré avec soin, tirant parti des cépages emblématiques de cette région, souvent dominée par le Pinot Noir (Spätburgunder). Le millésime 2011 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis de produire des raisins mûrs et équilibrés. Le terroir de Breisgau, caractérisé par ses sols riches en calcaire et un climat modéré, offre un cadre idéal pour l'expression des arômes délicats et sophistiqués de ce vin. Le domaine Bernhard Huber, fondé il y a plusieurs décennies, jouit d'une réputation prestigieuse pour son savoir-faire exceptionnel et son dévouement à la qualité.

Pour accompagner cette Cuvée Wildenstein, optez pour des plats qui soulignent ses arômes subtils et sa structure élégante. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux figues créeraient une harmonie parfaite. Les champignons sauvages, comme les cèpes, sont également un excellent choix, offrant une profondeur de goût compatible avec la complexité du vin. Les plats régionaux, tels qu'une choucroute garnie revisitée avec des nuances plus douces, peuvent également ravir les papilles en équilibrant la vivacité et la rondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour laisser s'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe nette et brillante typique des grands Pinot Noir. Humez les arômes délicats de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale élégante.