Avis Viniou
Le vin "Cuvée Schlossberg" 2013 du Domaine Bernhard Huber, situé dans la région viticole de Baden en Allemagne, est un vin rouge élégant. Ce vin témoigne du savoir-faire exceptionnel de la maison Bernhard Huber, réputée pour ses Pinot Noir de haute qualité, bien que le mélange exact du cépage dans cette cuvée ne soit pas explicitement mentionné. Le millésime 2013 apporte une belle complexité, avec des notes de fruits rouges et une pointe d'épices, issues de techniques de vinification soignées et d'un terroir exceptionnel. Le Breisgau, sous-région de Baden, offre un climat tempéré avec un sol riche en calcaire, idéal pour la viticulture. Le domaine lui-même, ancré dans l'histoire, est renommé pour son engagement envers l'excellence et sa réputation d'élaborer certains des meilleurs vins de la région.
Pour sublimer ce vin, je recommande de l'associer à des mets qui complètent ses arômes délicats et sa structure sophistiquée. Un magret de canard aux cerises, un rôti de veau aux morilles ou encore une assiette de charcuteries fines pourraient s'harmoniser superbement avec ce vin. Pour explorer un accord régional, envisagez une Flammekueche ou un Münster affiné, typiques d'Alsace, non loin de la région de production.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour laisser les arômes s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre et éclatante, puis humez les parfums de petits fruits rouges et d'épices avant de savourer sa texture soyeuse et ses tanins fins en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier la complexité et la profondeur de ce vin exceptionnel.
