Vin Breisgau Bernhard Huber - Malterdinger - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Malterdinger 2018 de Bernhard Huber est un vin rouge allemand issu de la région viticole de Baden, et plus précisément de l'appellation Breisgau. Ce vin se distingue par sa finesse et son élégance, typiques des cuvées de la maison Huber. Le millésime 2018 a profité d'un climat favorable, apportant un équilibre parfait entre la maturité du fruit et l'acidité rafraîchissante, souvent vinifié à partir de pinot noir, un cépage noble et délicat. Le terroir de Breisgau, avec ses sols de lœss et son climat ensoleillé mais tempéré par la Forêt-Noire, joue un rôle crucial dans le profil aromatique du vin. La région de Baden, connue pour ses influences climatiques variées, est parfaite pour la culture du pinot noir. Bernhard Huber, un domaine réputé pour ses pinots noirs de qualité supérieure, a su mettre à profit cet environnement idéal pour produire des vins d’excellence.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner d'un filet de bœuf rôti ou d'un magret de canard avec une réduction de fruits rouges. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux champignons des bois, rehausseront également ses notes terreuses et fruitées. Pour un accord régional, des saucisses fumées de la Forêt-Noire avec une choucroute peuvent proposer une expérience gustative typiquement allemande, créant un bel équilibre avec les tanins soyeux du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Malterdinger 2018, servez-la à une température d'environ 16-18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir en douceur. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis clair aux reflets brillants. Humez ensuite pour percevoir les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez son harmonie entre fraîcheur et structure, avec une finale élégante.