Avis Viniou
Le vin "Cuvée Alte Reben" 2019, produit par le domaine Bernhard Huber, est un élégant vin blanc issu de la région de Baden en Allemagne, plus précisément de l'appellation Breisgau. Ce vin incarne l'essence des cépages cultivés sur des vignes anciennes, bénéficiant d'un terroir riche caractérisé par des sols calcaires et un climat tempéré avec une influence rhénane. Les méthodes de vinification respectueuses des traditions régionales révèlent un vin aux arômes subtils et une structure équilibrée. La région de Baden est réputée pour ses collines ensoleillées et un climat idéal qui favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Bernhard Huber jouit d'une réputation bien établie pour sa capacité à produire des vins de qualité, contribuant à la renommée viticole de la région.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets et vins tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles accompagnés de sauces légèrement crémeuses. Les plats régionaux comme la choucroute garnie allégée ou des spaetzles au fromage feraient également des partenaires idéaux, rehaussant les arômes délicats et la fraîcheur naturelle du vin.
Pour apprécier pleinement le "Cuvée Alte Reben" 2019, servez-le à une température de 10-12°C pour conserver sa fraîcheur et ses subtilités aromatiques. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, suivez avec une exploration olfactive des nuances florales et minérales avant de savourer en bouche sa texture onctueuse et sa finale persistante.
