Avis Viniou
Le vin "Cuvée Alte Reben" du domaine Bernhard Huber, situé dans l'appellation Breisgau en Allemagne, est un joyau de la région viticole de Baden. Ce blanc de l'année 2020 reflète l'excellence du terroir et l'engagement du domaine à produire des vins d'exception. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est probable que le Weißburgunder (Pinot Blanc) ou le Grauburgunder (Pinot Gris), typiques de la région, soient à l'origine de ce vin. Le terroir de Breisgau, avec ses sols riches en calcaire et son climat tempéré, favorise la production de vins élégants et complexes. Bernhard Huber, reconnu pour son savoir-faire, est respecté pour son approche méticuleuse de la vinification, souvent axée sur des méthodes traditionnelles et une culture respectueuse de l'environnement.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets délicats et subtils qui sauront révéler ses arômes. Un poisson blanc grillé, une volaille en sauce crémeuse ou un risotto aux asperges s'harmoniseront parfaitement avec ses notes fruitées et minérales. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des plats régionaux tels que le "Flammkuchen", une tarte flambée typique d'Alsace voisine, qui apportera une touche classique à votre dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez-le pour détecter les nuances d'agrumes et de fleurs blanches, puis laissez en bouche sa vivacité et son équilibre. Ce vin promet une expérience dégustative raffinée et distinguée.
