Avis Viniou
La "Cuvée Alte Reben" 2021 du domaine Bernhard Huber est un vin blanc allemand remarquable, provenant de la région historique de Baden, plus spécifiquement de l'appellation Breisgau. Ce vin met en avant l'élégance des vieilles vignes (Alte Reben) qui, grâce à leur maturation optimale, confèrent une grande complexité aromatique et une belle minéralité. Le millésime 2021 a su préserver une fraîcheur notable, idéale pour exprimer pleinement les caractéristiques du terroir unique de Breisgau, marqué par un sol riche et un climat tempéré bénéfique à la viticulture. Bernhard Huber est une référence incontestée, réputé pour sa capacité à produire des vins de haute qualité qui reflètent magnifiquement leur terroir.
Pour savourer cette cuvée en accord parfait avec mets, pensez à des plats légers qui sauront sublimer ses arômes complexes. Les poissons grillés, les fruits de mer et les volailles en sauce crémeuse seront de parfaits compagnons. Pour une touche régionale, associez-le à des plats typiques tels que le saumon fumé à la florentine ou un risotto aux asperges. Ces alliances mettront en valeur la fraîcheur et la finesse de ce vin blanc.
Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Alte Reben" à une température d'environ 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa couleur brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes subtils après l'avoir humé. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier son équilibre et sa persistance en bouche, révélant toute la richesse de son terroir.
