Vin Non spécifié Alexander Laible - Trocken - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée Trocken 2021 du domaine Alexander Laible, situé dans la région de Baden en Allemagne, est un vin blanc qui reflète l'expertise de ce vigneron renommé. Le millésime 2021, réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, met en avant une belle expression aromatique issue d'un assemblage savamment orchestré. Baden, connue pour ses sols variés allant des loess aux calcaires, offre un terroir qui favorise des vins aux arômes délicats et une bonne minéralité. Le climat tempéré de la région, avec l'influence du Rhin, permet une maturation lente des raisins, assurant ainsi une extraction optimale des arômes. Le domaine Alexander Laible jouit d'une réputation établie grâce à son engagement constant pour la qualité et l'innovation, ayant su marier tradition et modernité dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer ce Cuvée Trocken, optez pour des poissons grillés ou des sushis, dont les saveurs délicates s'harmoniseront parfaitement avec les notes minérales et fruitées du vin. Des plats à base d'asperges blanches, un met typique de la région, seront également idéaux pour exalter les arômes subtils du vin. Un risotto aux champignons sauvages ou des viandes blanches, comme le poulet au citron, peuvent offrir une expérience gustative enrichissante, apportant une belle complémentarité de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc de Baden, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une légère aération avant la dégustation peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez attentivement pour capturer ses nuances florales et fruitées. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, en prêtant attention à sa longue persistance qui vous invitera à reprendre un verre.