Vin Non spécifié Fritz Waßmer - Cuvée Felix - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Felix 2017 du Domaine Fritz Waßmer est un vin rouge distinctif, élaboré dans la région allemande de Baden. Cette cuvée met en avant un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, bien que les détails sur les cépages exacts ne soient pas spécifiés. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant une grande complexité aromatique et une belle structure. Baden est la troisième plus grande région viticole d'Allemagne, réputée pour son climat chaud, influencé par le Rhin et la Forêt-Noire, et ses sols variés composés de loess et de calcaire, qui confèrent aux vins une minéralité subtile. Le Domaine Fritz Waßmer, reconnu pour sa passion et sa précision, incarne une tradition familiale avec une approche moderne qui allie techniques classiques et innovation.

Pour accompagner cette Cuvée Felix, optez pour des mets qui sauront sublimer ses saveurs riches et complexes. Des viandes grillées, telles qu'un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc, se marieront idéalement avec ce vin. Les champignons, notamment un risotto aux cèpes, accentueront les nuances terreuses du vin. Vous pourriez également explorer un plat régional comme le "Sauerbraten" (rôti de bœuf mariné), typique de la cuisine allemande, qui complétera parfaitement la rondeur et la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération en carafe de 30 minutes à une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe intense et brillant au cœur du verre. Puis, faites tourner délicatement le vin et humez les arômes subtils de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et son équilibre entre acidité et tannins en bouche.