Avis Viniou
La cuvée Alte Reben Spätburgunder 2018 de Bernhard Huber est un vin rouge élégant provenant de la région de Baden, en Allemagne. Ce Spätburgunder (Pinot Noir) révèle une complexité aromatique et une finesse typique de ce cépage, particulièrement dans un millésime aussi équilibré que 2018. Issu de vieilles vignes, ce vin bénéficie d'un terroir généreux qui conjugue sols calcaires et climats tempérés. Le domaine Bernhard Huber, réputé pour son savoir-faire en vinification artisanale et son respect du terroir, est considéré comme l'un des meilleurs producteurs de Pinot Noir en Allemagne, avec une tradition familiale solidement ancrée.
Pour apprécier pleinement les caractéristiques de ce Spätburgunder, il est recommandé de l'accompagner de plats délicats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard sauce cerise, un filet mignon de porc aux airelles, ou un gratin de champignons sauvages seraient des choix parfaits. Pour un accord régional, un Spätzle au fromage riche en saveurs se marierait bien avec ce vin, créant une belle harmonie entre le terroir du plat et du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Si possible, carafez-le 30 minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillant. Ensuite, humez-le pour apprécier des notes de cerise, de framboise et de sous-bois. Enfin, goûtez-le en le laissant évoluer en bouche pour noter sa belle acidité et ses tanins soyeux, signature d'un Spätburgunder bien vinifié.
