Avis Viniou
La Cuvée Alte Reben Spätburgunder 2022 de Bernhard Huber est un vin rouge d'Allemagne provenant de la région de Baden. Ce Spätburgunder, équivalent au Pinot Noir, est issu de vieilles vignes, ce qui lui confère une profondeur et une complexité remarquables. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typiques des vins de haute qualité de Baden. Cette région bénéficie d'un climat chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation du Pinot Noir, avec des sols majoritairement calcaires qui ajoutent une finesse minérale aux vins. La région de Baden est réputée pour ses traditions viticoles, et le domaine Bernhard Huber est particulièrement acclamé pour son savoir-faire et son approche respectueuse de l'environnement, ce qui lui a valu une excellente réputation.
Pour accompagner ce Spätburgunder, envisagez des mets tels que du canard rôti, un filet de veau ou des champignons sauvages sautés. Ces plats souligneront les arômes de fruits rouges et la structure délicate du vin. Pour une touche régionale, essayez de l'associer à un Münster fermier, un fromage affiné d'Alsace, dont la texture crémeuse complétera la finesse de ce Pinot Noir.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour façonner au mieux ses arômes subtils. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis étincelante, puis humez ses arômes de cerise et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et rondeur.
