Vin Non spécifié Waldulmer - Pfarrberg Spätburgunder - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Pfarrberg Spätburgunder 2022 de Waldulmer présente une expression raffinée du cépage emblématique, le Pinot Noir (Spätburgunder), provenant de la région de Baden en Allemagne. Ce vin rouge se distingue par son élégance aromatique, reflétant le millésime 2022 à travers des notes de fruits rouges et une subtile complexité. Baden, située dans le sud-ouest de l'Allemagne, bénéficie d'un climat tempéré favorable et d'un terroir diversifié, allant des sols volcaniques aux loess fertiles, ce qui influence positivement la viticulture. Le domaine Waldulmer, reconnu pour sa tradition et sa passion vinicole, perpétue une histoire marquée par des techniques de vinification respectueuses du terroir et de l'environnement.

Pour apprécier pleinement ce Spätburgunder, nous suggérons des accords mets-vins avec des plats tels que le canard rôti ou le bœuf braisé, qui complètent les arômes fruités et épicés du vin. Les champignons sauvages et les fromages à pâte molle, comme un Munster, sont également des choix excellents, ajoutant une dimension régionale à l'expérience culinaire.

Dégustez ce Waldulmer à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa structure et son bouquet aromatique. Un carafage d'une trentaine de minutes permet au vin de s'ouvrir et d'exprimer ses subtilités. En dégustant, observez la robe rubis brillante avant de le humer pour apprécier ses arômes complexes. En bouche, laissez-vous séduire par la texture soyeuse et l'équilibre harmonieux des saveurs.