Vin Non spécifié Oberkircher Winzer - Spätburgunder Rotwein - 2011

Avis Viniou

Le Cuvée Spätburgunder Rotwein 2011 d'Oberkircher Winzer est un vin rouge raffiné issu de la région de Baden, en Allemagne. Élaboré principalement à partir du cépage Spätburgunder (le nom allemand pour le pinot noir), ce millésime 2011 se distingue par sa finesse et son élégance. Le terroir de Baden, avec ses sols variés allant du loess aux calcaires, offre une qualité unique à ce vin, renforcée par des techniques de vinification méticuleuses. Le climat tempéré de la région, influencé par le Rhin voisin, permet une maturation optimale du raisin, conférant au vin des arômes délicats de fruits rouges et une belle acidité. Oberkircher Winzer, une coopérative viticole renommée, a su cultiver une forte réputation pour ses vins expressifs qui capturent l'essence du terroir de Baden.

Pour accompagner ce Spätburgunder 2011, pensez à des mets qui respecteront sa délicatesse tout en complétant ses arômes subtils. Un magret de canard rôti, des gibiers à plume comme le faisan, ou encore des plats à base de champignons sauvages se marieraient merveilleusement bien. Sur un registre plus local, essayez-le avec une Flammekueche alsacienne, qui mettra en valeur les richesses aromatiques du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par contempler sa couleur rouge rubis brillant, respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces, puis savourez sa bouche soyeuse avec une acidité bien intégrée. Vous apprécierez la légèreté et l'élégance typiques des meilleurs Spätburgunder de Baden.