Vin Non spécifié Blankenhorn - Spätburgunder Rotwein - 2014

Avis Viniou

Le Cuvée Spätburgunder Rotwein 2014 du Domaine Blankenhorn, situé dans la région de Baden en Allemagne, est un vin rouge issu principalement du cépage Spätburgunder, connu internationalement sous le nom de Pinot Noir. Ce millésime 2014 offre une expression riche et équilibrée, influencée par le terroir unique de Baden, caractérisé par ses sols loessiques et son climat ensoleillé, propice à la culture de ce cépage délicat. L'absence d'appellation spécifique n'enlève rien à la qualité du vin, qui bénéficie de techniques de vinification soignées, préservant sa fraîcheur et soulignant ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Blankenhorn, avec son histoire centenaire, est renommé pour son engagement à produire des vins authentiques mettant en valeur le caractère unique de sa région.

Pour tirer le meilleur parti de ce Spätburgunder, envisagez de l'accompagner de plats savoureux qui complètent ses notes fruitées et épicées. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de porc aux herbes, se marieront à merveille. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux champignons des bois, accentueront aussi son élégance et sa rondeur. Pour une touche régionale, essayez un bœuf à la badoise, un plat traditionnel qui s'harmonise délicieusement bien avec ce vin rouge.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18 degrés Celsius. Un court passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe limpide et brillante du vin, puis découvrez son bouquet en le faisant tourner doucement dans le verre pour libérer ses effluves de fruits rouges et épices. Enfin, dégustez-le en prêtant attention à son équilibre subtil entre fraîcheur, fruité et élégance, qui se prolonge agréablement en bouche.