Vin Non spécifié Oberkircher Winzer - Spätburgunder - 2018

Avis Viniou

Ce vin de la cuvée Spätburgunder 2018 du domaine Oberkircher Winzer incarne le charme des rouges allemands de la région de Baden. Le Spätburgunder, mieux connu sous le nom de Pinot Noir, est reconnu pour ses tanins souples et sa finesse aromatique. Le millésime 2018, réputé ensoleillé et chaud, a favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir de Baden, avec ses sols variés allant de l'argile au calcaire, confère complexité et élégance à ce vin. La vinification traditionnelle met en avant des méthodes respectueuses de l’expression du terroir. Oberkircher Winzer bénéficie d’une riche tradition viticole et jouit d'une réputation pour produire des vins harmonieux et expressifs.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez des plats riches en saveurs tout en évitant les épices trop dominantes. Ce Spätburgunder se marie parfaitement avec des volailles rôties, un filet de porc à la sauge ou un risotto aux champignons. Pour une touche régionale, essayez-le avec un plat traditionnel de Baden tel qu'une choucroute garnie, dont les saveurs acidulées compléteront à merveille la délicatesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Spätburgunder à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. En observant, appréciez sa robe rouge rubis brillante. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, avec des touches de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle persistance, qui témoignent du savoir-faire d’Oberkircher Winzer.