Vin Non spécifié Weingut Trautwein - Weißer Burgunder - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Weißer Burgunder" de Weingut Trautwein est un vin blanc élégant et raffiné provenant de la région viticole de Baden en Allemagne. Ce millésime 2020 est principalement élaboré à partir du cépage Weißer Burgunder (Pinot Blanc), réputé pour sa finesse et ses arômes floraux délicats. Le terroir de Baden, connu pour ses sols variés allant du loess au granite, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur particulières. Le climat tempéré et ensoleillé de la région, combiné aux techniques de vinification bien maîtrisées par le domaine familial Weingut Trautwein, permet d'obtenir un vin blanc à la fois vif et complexe. Ce domaine, avec une histoire riche et un engagement envers une viticulture durable, s'impose comme un acteur respecté de la scène viticole allemande.

Pour mettre en valeur les saveurs subtiles de ce Weißer Burgunder, envisagez de l'accompagner de plats délicats tels que du poisson grillé ou des fruits de mer, qui rehausseront ses notes florales et sa vivacité. Un fromage de chèvre frais serait également un compagnon idéal, créant une harmonie parfaite entre crémeux et acidité. Pour un accord régional, envisagez de le servir avec des plats typiques comme une tarte flambée traditionnelle, soulignant l'équilibre entre texture et goût que ce vin offre.

La dégustation optimale de ce Weißer Burgunder se fait à une température de service idéale de 8 à 10°C, après un léger passage en carafe d'environ 15 à 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité persistantes, qui s'équilibrent parfaitement avec une légère rondeur. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la finesse et l'élégance de ce vin.