Vin Franken thomas - brennfleck - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Brennfleck 2020 du Domaine Thomas est un vin blanc captivant de la région du Franken en Allemagne. Réputée pour ses terroirs calcaires, cette région donne naissance à des vins rafraîchissants et précis. Le vin est probablement issu de cépages typiques de la région comme le Silvaner, célèbre pour sa minéralité et sa structure, ou le Riesling pour ses notes florales et fruitées. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un bel équilibre entre acidité et fruité. Le domaine Thomas, bien ancré dans cette tradition, s'est forgé une réputation pour ses vins d'une grande pureté et expressivité, en respectant des techniques de vinification artisanales.

Pour accorder cette Cuvée Brennfleck, misez sur des plats légers et délicats qui mettront en avant sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sublimeront ses notes minérales. À ne pas oublier, les plats de la région comme le poisson fumé ou les asperges de Franconie, qui s'harmonisent magnifiquement aux nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Pas besoin de carafage, mais laissez-le respirer quelques minutes après l'ouverture pour qu'il révèle toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez les arômes délicats avant de prendre une première gorgée, en appréciant sa vivacité et son élégante finale minérale.