Vin Mosel Markus Molitor - Zeltinger Sonnenuhr Spätlese - 2016

Avis Viniou

Le Markus Molitor 2016 Zeltinger Sonnenuhr Spätlese, un vin blanc de la région allemande de la Moselle, est un véritable témoignage de l'art viticole germanique. Principalement élaboré à partir du cépage Riesling, ce vin se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre acidité et douceur naturelle, grâce à un subtil processus de vinification qui met en avant la personnalité du terroir schisteux de la Moselle. Cette région, connue pour ses versants abrupts et son climat frais, offre des vins blancs aux arômes complexes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de notes minérales. Markus Molitor, un domaine de renom, est respecté pour son approche traditionnelle et rigoureuse qui vise à maximiser le potentiel de chaque parcelle de vigne.

En termes d'accords mets-vins, ce Spätlese s'accompagne idéalement de plats légèrement épicés ou sucrés-salés. Pensez à le servir avec une cuisine asiatique délicate, comme des sushis au saumon ou des plats thaïs légèrement épicés. Les saveurs contrastantes de plats au canard laqué ou de porc aux pruneaux peuvent également révéler toute la profondeur et la richesse aromatique du vin. Pour une expérience authentique, un dessert à base de pommes, comme un strudel, pourrait aussi s'harmoniser avec les caractéristiques fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez les arômes délicats de fleurs et de fruits exotiques. Enfin, savourez chaque gorgée pour découvrir sa texture onctueuse et sa finition longue et plaisante. Une telle approche vous permettra d'apprécier toutes les nuances de ce Riesling exceptionnel.