Vin Mosel Markus Molitor - Riesling Haut Klosterberg

Avis Viniou

La Cuvée Riesling Haut Klosterberg, non millésimée, est un vin blanc sec produit par le réputé domaine Markus Molitor, dans la région viticole de la Mosel en Allemagne. Le vin est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Riesling, connu pour sa capacité à exprimer le terroir unique de la Mosel. Ce terroir, caractérisé par ses sols riches en schiste, confère au vin des notes minérales distinctives et une vivacité acidulée. La Mosel, avec ses pentes escarpées et son climat frais, produit des vins qui se distinguent par leur finesse et leur fraîcheur. Le domaine Markus Molitor, fort d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence, est reconnu pour son engagement à produire des vins qui respectent les méthodes traditionnelles et mettent en valeur la typicité de la région.

Pour accompagner la Cuvée Riesling Haut Klosterberg, envisagez des plats qui équilibrent sa fraîcheur et soulignent ses arômes fruités et minéraux. Un ceviche de poisson blanc ou des fruits de mer grillés aux agrumes seraient des choix idéaux. Des plats régionaux allemands, comme une choucroute garnie aux poissons ou des quenelles de veau à la crème, se marieraient également parfaitement avec ce vin. Les saveurs fraîches et vives du Riesling s'harmonisent avec des mets subtilement épicés ou à base d'herbes fraîches, révélant toute leur complexité.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température de 9 à 11°C. Aucun carafage n'est nécessaire pour ce vin délicat. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante. Ensuite, respirez ses arômes, où vous percevrez des notes de pomme verte, de citron et une touche florale. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité, sa texture légère, et sa finale persistante marquée par des accents minéraux. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la subtilité et la délicatesse de ce vin de la Mosel.