Vin Effervescent Mosel Bischoflich weinguter trier - Riesling brut - 2018

Avis Viniou

Le Bischöfliche Weingüter Trier, situé dans la région de Mosel en Allemagne, nous propose ici une Cuvée Riesling brut de 2018, un vin blanc effervescent. Le Riesling, cépage emblématique de Mosel, est réputé pour ses arômes floraux et sa vivacité. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre. Mosel se distingue par ses pentes abruptes et ses sols schisteux, qui confèrent aux vins une minéralité unique. Le climat frais favorise l'acidité naturelle du Riesling. Fondé en 1840, le domaine Bischöfliche Weingüter Trier est reconnu pour ses vins de qualité, qui allient tradition et savoir-faire.

En matière d'accords mets-vins, cette Cuvée Riesling brut se mariera parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, dont la salinité et la douceur se rejoignent harmonieusement avec la minéralité du vin. Un carpaccio de poisson blanc agrémenté d'agrumes pourrait également sublimer sa vivacité. Pour un accord régional, pensez à une choucroute de poisson, où le Riesling apportera une belle fraîcheur et équilibrera le plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. À l'œil, observez les fines bulles qui remontent délicatement en cordon, témoignant de son effervescence élégante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de pomme verte, de citron et de fleurs blanches. En bouche, goûtez sa fraîcheur vive et sa minéralité, accompagnées d'une fine effervescence. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toutes les nuances de ce vin pétillant d'exception.