Vin Mosel Markus Molitor - Zeltinger Riesling *** - 2020

Avis Viniou

La cuvée Zeltinger Riesling * 2020 de Markus Molitor est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de la Moselle, en Allemagne, réputée pour ses vins de riesling. Ce millésime, issu des terroirs abrupts de la région, bénéficie d'un bâti géologique de schiste qui confère au vin une minéralité distincte. Le domaine Markus Molitor, célèbre pour son approche méticuleuse et respectueuse de la nature, utilise des méthodes de vinification traditionnelles pour exprimer pleinement le potentiel aromatique du cépage riesling. La Moselle, grâce à son climat frais et ses sols uniques, produit des vins d'une grande finesse, mariant une acidité vive avec des notes fruitées et florales élégantes. Le domaine Markus Molitor, fondé en 1984, jouit d'une réputation de qualité exceptionnelle, misant sur l'excellence et l'authenticité.

Pour sublimer le Zeltinger Riesling , envisagez des accords avec des plats aux saveurs délicates. Les fruits de mer, en particulier les huîtres ou le poisson blanc à chair fine, mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. La cuisine asiatique, telle que les sushis ou les plats thaïlandais légèrement épicés, s'harmonisent également grâce à l'acidité et la légère douceur du riesling. Pour un accord plus traditionnel, envisagez des mets allemands tels que la choucroute garnie ou une salade de pomme de terre, qui s'associeront merveilleusement aux arômes complexes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, reflet d'une pureté certaine. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits à noyau, de pomme verte et une pointe de notes florales et minérales. En bouche, découvrez son équilibre parfait entre acidité et rondeur, avec une longue finale rafraîchissante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant la structure et l'évolution des arômes, pour une expérience de dégustation riche et mémorable.