Vin Mosel Riesling Feinherb - 2023

Avis Viniou

Ce Riesling Feinherb de 2023, provenant de la région viticole renommée de la Mosel en Allemagne, est un vin blanc élégamment structuré, caractérisé par son légère douceur (Feinherb) et sa fraîcheur vive. Produit dans l'appellation Mosel, ce vin bénéficie d'un terroir unique composé de sols schisteux, qui apportent une minéralité distinctive au Riesling. Le climat frais et continental de la Mosel permet aux raisins de développer une excellente acidité et des arômes floraux complexes. Le domaine derrière ce vin, réputé pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition viticole respectant le terroir, produisant des vins expressifs et délicatement balancés.

Pour sublimer ce Riesling Feinherb, des accords avec des mets légèrement épicés comme des plats thaïlandais ou des sushis accentuent sa vivacité et sa douce minéralité. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les crevettes, révèlent subtilement ses notes de zeste de citron et de pomme verte. En explorant des accords régionaux, le combiner avec une tarte aux oignons ou un fromage à pâte molle, tels qu’un Brie, soulignera ses saveurs en harmonie.

Pour apprécier pleinement ce Riesling Feinherb, servez-le à une température d'environ 8 à 10°C. Prenez le temps de l'observer dans le verre : sa robe pâle aux reflets verdoyants invite à la dégustation. En humant le vin, vous découvrirez des arômes de fleurs blanches, de pommes vertes et une pointe de minéralité. Lors de la dégustation, sa vivacité et son équilibre subtil en bouche se révéleront, suivi d'une finale fraîche et légèrement sucrée qui persiste agréablement.